Для скрытия секретной информации с помощью Paint есть множество способов. Самый простой - закрыть "лишний" текст с помощью прямоугольника с любой заливкой на ваш вкус. Как вариант, можно замазать ластиком или забрызгать "распылителем", но на это потребуется чуть больше времени и результат будет выглядеть не так аккуратно. Замазывание карандашом/кистью даёт примерно такой же результат, как и ластик.
В последнее время я всё чаще скрываю лишнюю информацию на скринах с помощью редактора исходного кода страницы - попросту убираю то, что не хочу показывать, а затем уже делаю скрин. Если скрыть нужно обычный текст, это делается очень легко: кликаем правой кнопкой мыши по тому элементу, который хотим убрать, находим в меню "просмотреть код элемента" (в разных браузерах этот пункт называется по-разному.
Например, я хочу скрыть количество кредитов в награде за ЛО здесь:
<hr />
Кликаю правой кнопкой мыши по строчке с количеством кредитов, выбираю "Delete element", и строка с бонусом теперь выглядит так:
<hr />
Можно не только удалить элемент, но и отредактировать его:
<hr />
Пользоваться редакторами изображений или этим способом - чисто дело привычки, но мне эта функция кажется в разы удобнее.