Потому что в интернете проще.
На улице подойдешь, а девушка то не хочет и ищет причину отказать( а то и причина вполне реальна, а ей не верят), то парень есть, а то и муж, или возраст не тот, или вкусы не те, или вообще приезжая, некоторым так проще телефон дать и не отвечать больше...
В интернете видишь семейное положение, и возраст, и примерные вкусы и увлечения, вероятность ошибиться не так велика. И время не тратится, за один день хоть тридцати девушкам напиши, если уж отвечают - то и в время поговорить есть. И даже если страница не анонимна, то все равно отказ как-то не так обиден.
На улице-то нужно общаться, говорить, языком :) Нет возможности вставить умную цитату из паблика или сделать вид что понимаешь о чем говорит собеседник, погуглив тему разговора, нет возможности вставить посреди разговора песню и замять диалог, нет возможности заведомо подстроиться под интересы собеседника, все дальнейшее зависит от коммуникативных способностей, от словарного запаса и от реального совпадения общих интересов, то есть и придется усилия прикладывать и шанс не так велик.
А уж что о внешности говорить( ведь при знакомстве по ней и судят изначально)! В интернет стараются выкладывать лучшие свои фото, вот девушка на юге - и фигуру в купальнику видно, никаки сюрпризов не будет, и загорелая, и вся прилизанная-причесанная, а в жизни бежит себе в пуховике скрадывающем любые формы, и красил ее не визажист и ветер всю прическу сбил, и личико от мороза красное, и шапка смешная. Так же и парни, на фото гора мышц позирует на каки-то соревнованиях, а в жизни смотрится как невысокий пухлячок, да и в одежде "для гаража" шел.
И на улице много не пообщаешься, все еще зима, придется в итоге опять же искать контакты и списываться в интернете, или приглашать куда-то посидеть, домой не пригласишь - это сразу как намек, в кафе - деньги...
Поэтому и пользуются тем что попроще и тем, что даст результат без особых усилий.