Вы можете везти с собой любую валюту, доллары, евро, фунты, леи, рубли - в Израиле в каждом городе десятки обменных пунктов, обменять на шекели нет никакой проблемы. И менять выгоднее всего именно в этих уличных обменниках, а не в банках. Я вот тут читал некоторые ответы на эту тему про российские обменники, люди советуют выбирать обменник надежный, проверенный, потому что могут обмануть. В Израиле этой проблемы нет, контроль над этими обменниками очень жесткий, меняйте без опасений. Разве что в какой-то арабской деревне попадется мелкий жулик, но туда вы вряд ли поедете. Может быть некоторая разница в обменных курсах, но при небольших суммах она довольно несущественна.
Кстати, в большинстве туристических центров - Иерусалим, Назарет, Вифлеем и т. д. почти в любом магазине сувениров или ресторане можно заплатить прямо долларами или евро. Только для сдачи там может не оказаться нужной валюты, тогда сдачу вы получите в шекелях.
Нет, конечно, если вы везете миллионы или, хотя бы сотни тысяч - тогда некоторая разница есть. На этот случай могу дать несколько советов. Первый: рубли везти с собой можно, но невыгодно. Вот пример: по официальному курсу 1 шекель на сегодняшний день стоит 16 рублей 48 копеек. В обменнике с вас возьмут за один шекель 20 рублей. Я понимаю, что им тоже надо заработать, но не столько же. А просто это они таким образом страхуются от возможного падения рубля.
Второй совет: невыгодно расплачиваться кредитной карточкой российского банка. Потому что при этом банк с вас возьмет довольно приличные комиссионные. Это же относится и к "дорожным чекам", хотя теперь ими мало кто пользуется.
Третий: Проверьте обменные курсы непосредственно перед поездкой, потому что они всё время немного плавают. И выберите ту промежуточную валюту - доллар, евро, или хоть юань, по которой соотношение рубль-валюта-шекель будет наиболее выгодно для вас.
Повторяю, это существенно лишь для больших сумм. А если у вас их нет, то и не заморачивайтесь. Это тот случай, когда лучше быть бедным а не богатым - мороки меньше.
Улыбнул совет про сигареты. Уважаемый Andr-Bey, наверно, просто пошутил. Во-первых, больше двух блоков таможня не пропустит. А во-вторых, как вы практически представляете себе процесс их продажи? Встанете на перекрестке и будете предлагать прохожим? Или попытаетесь сдать оптом в табачную лавку? Не советую, не возьмут, да еще и неприятности могут быть.
В общем, отключитесь от этой проблемы и получите удовольствие от поездки.
Чего вам от души желаю.