Прежде всего, время на экскурсию обычно ограничено, а в больших музеях много экспонатов.
Кроме того, опыт показывает, что слишком насыщенная экскурсия утомительна для слушателей, максимум - это полтора-два часа, после этого слушатели уже не воспринимают материал. Поэтому экскурсовод выбирает те экспонаты, которые наиболее выигрышно смотрятся, и - главное - интересны для данной конкретной аудитории. Опытный экскурсовод по реакции публики сразу видит, что больше привлекает внимание.
Мне часто приходится проводить экскурсии, и не только в музеях, и я стараюсь заранее узнать, если есть такая возможность, - что за публика будет меня слушать, что будет интересно именно этим людям.
Я вам покажу две фотографии:
Это экскурсия в подземельях замка крестоносцев в Акко. Народ немолодой, но слушают с большим интересом, задают вопросы. Значит, можно продолжать.
А это в историческом отделе музея Хайфского университета. Тут видно, что люди уже устали, "насыщены". Значит, пора заканчивать.
Все это относится, конечно, не только к экскурсии в музее, но и к любой другой экскурсии или лекции.
Совсем другое дело, если речь идет об экскурсии для специалистов или студентов, которые не просто смотрят и слушают, но записывают, запоминают. Вот тут надо постараться дать как можно больше, не пропуская ни одного экспоната. Хотя ограничения по времени и тут, конечно, существуют.