Можно, конечно, купить кондиционер зимой, во время больших скидок в магазинах. Но обычно покупка кондиционера подразумевает его установку. А вот ставить его зимой не всегда практично.
Сейчас в основном приобретают не кондиционеры, а сплит системы. Как правило они уже заправлены и не требуют отдельной заправки или дозаправки. Но даже самый дорогой кондиционер не застрахован от протечек хладагента. А вот заправка или даже просто проверка нормального давления зимой проблематична. Например при низкой температуре давление в системе будет понижено, значит точно установить есть утечка или нет, будет проблематично. Проверить сплит систему на охлаждение зимой невозможно, сплит может просто сломаться или не заработать. Для этого температура должна быть не менее 25 градусов за бортом.
Так что вполне возможно, что он у вас простоит мертвым грузом до весны без возможности полноценной проверки. А это минус несколько месяцев гарантии.
Летом в этом плане проще, но именно летом все покупают кондиционеры, поэтому на них повышенный спрос и соответственно цены выше. И ещё квалифицированные установщики в это время могут быть заняты на неделю-другую вперёд. А доверять это дело кустарям, коих просто великое множество появляется в это время, я бы не доверил.
На мой взгляд оптимальнее всего покупать кондиционер весной или осенью.