Как известно, вода является основой жизни для всех живых существ на земле, в том числе и для растений, поскольку она не только содержится в клетках растенй, но и участвует во множестве процессов, важных для жизнеобеспечения растений.
Обеспечивают себя водой растения различнми способами. Это зависит от принадлежности растений к той или иной группе, от условий обитания растений. В принцпе растения способны поглощать воду любой клеткой, любыми органами. Рассмотрим основные способы поглощения растениями воды из окружающей среды.
1) Низшие растения (лишайники, водоросли, мхи) способны поглощать воду всей своей поверхностью, а некоторе из них могут выдерживать полное высушивание, а потом снова поглощать воду и продолжать вегетировать.
2) Но все же большинство представителей растительного мира поглощают воду с помощью сильно развитой корневой системы, которая в сотни раз превышает по размерам и протяженности надземные части растений. Одни растения развивают поверхностностную корневую систему, поглащая воду после выпадения осадков, другие проникают корнями глубоко в почву и находят там влагу. Это основной способ поглощени воды растениями.
3) Среди высших растений есть и такие, которые называют эпифитами (например, орхидеи в тропиках). Они произрастают на деревьях и способны поглощать воду как воздушными корнями, так и листьями прямо из атмосферы. Есть растения, принадлежащие к другим группам, у которых в поглощении атмосферной воды участвуют кроме корней листья и даже стебли.