Блинчики из овсяных хлопьев и манной крупы.
Полезные и вкусные блины можно испечь даже без добавления муки. Например, манно – овсяные блинчики.
Для приготовления таких блинчиков понадобится:
Овсяные хлопья – 1 стакан,
Манная крупа – 1 стакан,
Яйца – 3 шт.,
Кефир – 500 мл,
Сахарный песок – 2 ст. ложки,
Сода пищевая – 1/2чайной ложки,
Соль – 1/2чайной ложки,
Масло растительное – 3 ст. ложки.
Способ приготовления манно – овсяных блинчиков:
Подаём такие блинчики с чем угодно, по вкусу: с мёдом, вареньем, ягодами, сладким соусом, сметаной.
Приятного аппетита!
Я вам скажу как повар - повару. Яйца вообще не обязательно добавлять в тесто.
Самый простой и тупой вариант - вода + пшеничная мука. Все остальное добавляется для улучшения вкуса. Соль, сахар, молоко. Можно и яйца. Все зависит от того, какие блины вы хотите получить.
Если прям тонкие-тонкие, то яйца добавить нужно. Сколько? Это будет понятно из практики - а то можно получить омлет, а не блины.
А если обычные блины - то яйца вовсе не обязательны.
Сегодня готовила блины по принципу пиццы - что в холодильнике есть, то и в блины.
Банан, йогурт, соль, сахар, мука, разрыхлитель, вода. Первый блин вышел комом. Добавила муки - все остальные просто супер.
Да, жарка блинов и правда доставляет много хлопот и испорченного "сырья" для неопытного в этом деле кулинара. Поделюсь одним секретом о котором рассказала мне моя мама, у неё блины всегда получаются очень красивые и тоненькие и нет проблем с прилипанием на сковороде. Делаете тесто по своему рецепту, самое главное подсолнечное масло надо в него добавить. Далее раскаляете сковороду хорошо, слегка смазываете маслом, далее при жарке остальных блинов смазывать сковороду не надо, первый блин может не получится а вот все последующие обязательно получатся. Ведь самый главный секрет в том, что вы не смазываете постоянно сковородку а льёте первоначально масло в само тесто. Удачного вам выпекания блинов.
Знаю несколько вариантов начинки:
1.ложка варенья или пюре + изюм. выдержанный предварительно в кипятке + смесь из орехов и немного посыпать сахаром (по вкусу);
2.Курага, которая варилась 15-20 мин,. Затем посыпаем её сахаром и заворачиваем в блинчики;
3.Зелёный лук с варёными яйцами нарезаем, солим, немного обжариваем на сковороде со сливочным маслом. По вкусу можно сюда добавлять жареные грибы, но и без них это вкуснейшая начинка, моя самая любимая!
4.Отварное мясо, пропущенное через мясорубку и обжаренное с репчатым луком на сливочном масле (немного посолить);
5.красная икра;
6.солёная рыба
7.мёд.
Если в картофельное пюре не добавить молоко, то сколько его не разминай, всё равно получится просто раздавленный картофель, клейкий и грубоватый, больше подходящий для начинки вареников, пирожков и др.
Молоком разводят толчёный картофель для получения нежной, лёгкой и воздушной картофельной массы, оно улучшает вкус и цвет картошки.
Но, некоторые люди, при приготовлении пюре добавляют не молоко, а оставляют отвар, в котором варился картофель, а потом им разводят толчёный картофель, добавляя в него больше масла.
Так что у каждого свои предпочтения, можно обойтись и без молока,
но лично мне вариант с молоком подходит больше, на мой взгляд с ним картофельное пюре намного воздушнее получается и поэтому вкуснее.
