Для начала необходимо прочитать книгу, о которой вы пишете (ну или хотя бы ознакомиться с кратким содержанием, так как Властелин Колец - произведение глобальное и не каждый нелюбитель жанра сможет его осилить. Просмотр фильмов тоже сгодится - они хоть и передают сюжет сокращенно и упрощенно, но всё же дают о нём хорошее представление.
На что можно сделать упор в любом рассказе на тему "почему мне нравится произведение"? Самые популярные темы - актуальная идея произведения, увлекательный сюжет или интересные персонажи. Можно рассказать по чуть-чуть о каждой теме или раскрыть какую-то одну.
Из идей, которые подняты во Властелине Колец, можно упомянуть важность дружбы (в том числе и между совершенно разными и враждующими видами - например, Леголас и Гимли, несмотря на неприязнь поначалу из-за стереотипов, в которых они воспитывались, очень крепко сдружились), то, что даже маленький человек способен на великие поступки (это Толкиен показал на примере хоббитов, которых другие народы недооценивали не только из-за небольшого роста, но и из-за миролюбивости и некоторой наивности).
Оценку сюжету можно давать, если вы с ним знакомы) Можно упомянуть несколько особенно впечатливших моментов.
Персонажей во Властелине Колец тоже очень много - долго и с удовольствием можно рассказывать, как вы восхищаетесь верностью и упорством Сэма, храбростью Фродо, мудростью Гэндальфа или самоотверженностью Арвен.
Если выбрать для сочинения произведение, которое действительно нравится - слова похвалы найдутся сами собой.