При желании и определенном умении можно удалить все, что не нужно, если на плечах голова. Что касается любых ассистентов, будь-то Гугл, Маруся, Алиса, на мой взгляд все кривоработающий хлам, интересен только школьникам для развлечения. И одиноким людям, которым кроме как с ботом поговорить не с кем.
Что касается браузеров, то тут дело вкуса. Яндекс браузер, как и все его продукты адаптированы больше для российского интернета. Лично я ими не пользуюсь, но основная масса моих знакомых, в основном женского пола, пользуют именно его. В некоторых моментах в плане набора запроса он удобнее того же хрома.
Зачем вставляют, тоже не вселенский заговор. Просто продвигают российские продукты.
Я не так давно приобрел Самсунг, все лишнее удалил без проблем, остались только какие-то фирменные маркеты и ещё пару-тройку таких же программ. Мне они не мешают и места много не занимают.