Булат, как слово, никакого отношения к русскому языку не имеет, оно пришло в наш язык вместе с саблями и ножами из стали, которую тюрки называли булатом. А к тюркам это слово пришло из Персии. А фамилия Булатов могла быть трансформирована из тюркского имени Булат, которое встречаются у мусульманских народов. Может быть, русский кузнец, который делал стальное оружие, стал Булатовым. Нужно заметить, что у русского историка Карамзина фамилия тоже из тюркских языков.
Начнем с самой русской фамилии. Иванов, это совсем не еврей, но фамилия говорит об обратном. Искандер, имя арабское, но это производное от греческого Александра. Васильев совсем не грек, а Викторов совсем не римлянин. Ольгина никак нельзя назвать норвежцем или шведом. Михайлов по фамилии тоже к русским не подходит. И этот список можно продолжить до бесконечности. А Шульц одинаково может быть немцем и евреем. Вот такой цирк получается.
Возможно что украинской. По моему у них есть такие фамилии с подобными окончаниями. Много фамилий, которые заканчиваются на "О" ЮщенкО, ТимошенкО. А есть которые на ук или юк. Такие как Кравчук, Матвейчук,Пасюк,Яценюк. И окончания ЮК, УК.
Не от "большого ума" - это однозначно.
Из-за низкого уровня интеллекта и чувства юмора.
Некоторые люди, высмеивая других,пытаются таким образом поднять себе самооценку, возвысить себя и самореализоваться за чужой счет.
Насколько известно - русский (и сам себя таковым идентифицирует), но у него сколько-то колен назад был корейский предок, причем по линии отца, вот почему такая фамилия. И - некоторые внешние признаки азиатских черт (а у его отца они вообще довольно сильно выражены).