Question

Может ли в деревенском молоке быть кишечная палочка? Обязательно кипятить?

Answer 1

Кипятить обязательно.

Вопрос "может ли быть", даже не стоит. Она там будет обязательно.

И бояться надо не кишечной палочки. Она-то как раз не вредна.

Бояться надо всего остального, ведь кишечная палочка лишь свидетельствует о том, что в молоко попал навоз или кал (она обитает в кишечнике множества животных и человека в т.ч.), а значит, молоко загрязнено и заражено чем угодно.

Я видел, как сейчас в деревне доят коров, чтобы продавать молоко.

День, поле, приходит тетка с ведром, снимает крышку и кладет ее, не переворачивая, на траву (т.е. внутренней стороной на землю, где коровы ходили, куда какали и где кишит всякая живность). Далее, не помыв руки и не обмыв вымя (в свое время это было обязательным, корова ложится этим самым выменем на свои же лепешки), просто доит в ведро(теперь уже совершенно непонятно, какой чистоты). А потом с этим ведром идет его продавать, как "парное, только от коровы".

Не хотите получить себе инфекцию, как минимум кипятите.

Answer 2

Кишечная палочка -- непатогенный микроб. В кишечнике каждого человека ее несколько килограмм. Но ее наличие в пищевых продуктах, водоемах, питьевой воде означает, что в них присутствует загрязнение фекалиями. А значит, там может быть все, что угодно -- от глистов до холеры и смертельного и почти неизлечимого гепатита С.

Что касается молока, то в нем может быть много чего. В частности, клещевой энцефалит, туляремия, туберкулез, бруцеллез, сибирская язва. При этом кишечной палочки там может и не быть. Поэтому кипятить непастеризованное молоко перед употреблением строго обязательно.

Answer 3

В наше опасное время обязательно надо кипятить молоко. Хотя остаётся мало полезностей, но зато вредности исчезнут. А в наше время ясно одно, что лучше переблеть, чем недобдеть. И как гласит народная мудрость:" пейте дети, молоко, будете здоровы!"