Вкус шашлыка (из любого мяса или птицы) в первую очередь зависит от маринада, в котором мясо готовилось.
Здесь дело исключительно на ваш вкус,как говорится.
Для того, чтобы понять,какой маринад вам больше понравится,стоит приготовить несколько вариантов сразу.И попробовав определить именно ваш,любимый рецепт вашего "фирменного" шашлыка.
Маринад может быть:
кисло-молочный (сметана или майонез или кефир) соль, специи (хмели-сунели,перец,лук,зел<wbr />ень);
томатный (томатная паста и/или помидоры нарезанные кубиками или измельченные в блендере,газированна<wbr />я вода 1х1; соль,специи (на ваше усмотрение какие,перец при желании;репчатый лук нарезанный кольцами; болгарский перец нарезанный произвольно,тертая морковь на средней терке).
Чем дольше мясо полежит в маринаде,тем лучше.Поскольку и пропитается хорошенько и будет сочным.
Вместо соли можно добавить соевый соус,я обычно предпочитаю добавлять именно его.Но,если его под рукой нет,то соль вполне подходит для маринада.
Я как правило готовлю в томатном маринаде, а муж предпочитает готовить в сметане.
В маринаде я выдерживаю мясо не менее 2-3 часов,закрывая салатник или миску пищевой пленкой (в холодильнике).
Не стоит забывать и о подаче к готовому шашлычку и вкусных соусов.А так же зелени,лука,свежих помидоров,огурчиков и при желании солений.
Можно подать и покупные соусы,аджику и кетчупы, а можно и приготовить самим (при наличии свободного времени и собственного желания.
Собственно говоря, шашлыки из индейки все готовят по-разному.
- Кто-то готовит на даче на шампурах,
- кто-то на мангале на решетке,
- кто-то готовит в доме в духовке или на плите.
