Я думаю, что такое длинное и сложное слово в поздравительной фразе, будет смотреться некрасиво. Лучше оставить написание цифрами как в иллюстрации к вопросу.
В этом году мы праздновали 74-ю годовщину победы. В следующем будет 75-я годовщина.
Можно написать так: С 75-й годовщиной Дня Победы!
В любом случае "С семидесятипятилетием Дня Победы!" - с маленькой буквы.
Все зависит от контекста, в котором употребляется данное притяжательное прилагательное.
Если речь идет о названии улицы, то, разумеется, следует писать с заглавной буквы.
Например: "Пушкинская улица прекрасное место для пеших прогулок".
Если же речь идет о прозе, поэзии или других аспектах, связанных с жизнью и творчеством великого поэта, то в этом случае слово "пушкинская" следует писать с маленькой буквы.
"Пушкинская проза оказала влияние на русскую литературу последующих эпох".
Ох уж эти заявления! Такая простая, на первый взгляд, бумажка, а столько с ней разночтений: писать "от" или не писать, если писать, то с какой буквы, в каких падежах ставить фамилии заявителя и того, кому предназначено заявление, как писать само слово "заявление" - с большой или маленькой буквы или все слово заглавными набрать, а также стоит ли ставить точку после этого самого слова. На многие вопросы уже "дадены" ответы, причем, как правило, допускающие несколько допустимых вариантов.
А вот ответ на поставленный вопрос будет, по-моему, однозначным: если в шапке вы написали "от", то писать эти две буквы должны маленькими (строчными) буквами.
Писать незнакомым людям в Интернете "вы" с маленькой буквы - это все равно, что на улице тыкать незнакомому человеку. Если уж соблюдать социальный этикет, то нужно соблюдать его до конца. А он диктует, что в обращениях в письменной форме к незнакомым людям "Вы" все-таки пишется с большой буквы.
Конечно с прописной. Восклицательный знак означает окончание предложения, как и точка. Только, если точка носит повествовательный характер, то восклицательный знак - побудительный. То же самое и с вопросительным знаком. После него также слова пишутся с прописной буквы.
