Дети между собой разберутся сами, а то что сделала соседка - недопустимо. Дети друг друга могут обзывать, кусаться, плеваться, но потом быстро забывают обиды, мирятся как ни в чем не бывало. Надо спрашивать с родителей, а не заставлять ребенка есть землю. Это прямо извращение какое-то.
Девочка конечно младше в два раза Вашего сына, но думаю, что на пустом месте не стал бы Ваш сын плевать на девчушку. Судя по поведению мамы девочки, Вашей соседки, девочка и в таком маленьком возрасте могла очень шибко насолить 8-летнему мальчику.
Я помню, мой сын на субботнике в школе, был наверное класс 7, плюнул в сторону одного умника, своего одноклассника, когда тот его обзывать свиньёй, так как одежда была грязной после уборки школьной территории. Но это разборки меду парнями, ровесниками. Так это одноклассник, который не участвовал в субботнике, "валынил" - пригрозил рассказать своим родителям, руководству школы, что в его сторону был плевок.
В итоге, на следующий день, сын получил от этого мальчика, назвавшего его свиньёй, извинения. Парень рассказал лома родителям, те видимо грамотно оценили ситуацию, заставили принести извинения моему сыну.
Неадекватное поведение некоторых родителей можно игнорировать, модно написать заявление в полицию, но у сына Вашего уже определенная травма, вот о чем рекомендую подумать. Есть землю - не каждому в этой жизни выпадает такая удача, просто ужасно.
А сыну я бы Вам советовал к девочкам, женщинам такие меры как плевок, никогда не применять. Это же не парень, его ровесник, а маленькая девочка, надо контролировать себя, свои эмоции.