Даты по порядку в Excel проставить достаточно просто.
Если нужны даты по порядку по дням, то достаточно просто ввести в ячейку нужную дату, выделить ячейку и протянуть вниз.
Если, например, вы делаете отчет за какой-то период, например, год и вам нужно, чтобы были данные на первое число каждого месяца, то в первую ячейку столбца нужно ввести 01.01.2021, во вторую - 01.02.2021, выделить обе ячейки и протянуть вниз.
Если нужно чтобы поменялись только годы, то нужно поступить аналогично смене месяцев, только для годов.
Допустим, у вас есть готовая таблица с какими-то датами, которые не упорядочены в хронологическом порядке, и вы хотите их упорядочить. Для этого нужно выделить столбец с датами и выбрать на вкладке Главная пункт меню "Сортировка" и "Сортировка от старых к новым".
Далее соглашаемся автоматически расширить выделенный диапазон, чтобы отсортировались все столбцы таблицы.
В результате получаем список дат в хронологическом порядке.