Начну с другого. Почему Плюшкин показан в галерее портретов помещиков последним? Уверен, потому что по мнению Гоголя - это последняя степень деградации, умертвия души. Автор показывает, по какому пути идут эти разные, в общем-то люди и к чему они придут. Почему показан сад? Сад запущен, не ухожен, заросший, но ведь все-таки живой! Описание сада - это оптимизм и надежда автора на то, что плюшкины, умиравшие постепенно, с каждым ударом судьбы все же живые, а потому смогут отряхнуться и расцвети как этот сад, если за него возьмется садовник. Кого он видел этим садовником? Боюсь гадать.
Повесть о Белгородском киселе можно отнести к историческому жанру, к сказаниям.
Праведный Феодор Ушаков родился 13 февраля 1745 года в сельце Бурнаково Романовского уезда Ярославской губернии. Происходил из небогатого древнего дворянского рода. Родители его - Федор Игнатьевич и Прасковья Никитична были людьми благочестивыми и глубоко верующими, главным условием воспитания детей они считали развитие в них религиозных чувств и высокой нравственности. Этому же способствовал и пример родного дяди - монаха Феодора, подвизавшегося в Санаксарском монастыре в далекой Мордовии.