Походу лист пропитается спиртом и его можно сильно сжечь. Но это мое мнение
Да,безусловно ,в учебнике так
1. Крахмал - полисахарид, запасное вещество растений.
2. Водорастворимые углеводы (сахароза, фруктоза, глюкоза) запасаются в клеточном соке растений
3. Гликоген - полисахарид, запасное вещество грибов, животных и бактерий