Растения своими корнями из почвы постоянно всасывают воду и по сосудам древесины проводят её к листьям. Пары воды из клеток листа попадают в межклетники, а затем поступают к устьицам и в конечном счёте испаряются. Транспирация - именно так называется процесс испарения воды листьями растений.
Транспирация обеспечивает удаление лишней воды из растений. В сосудах при этом вновь освобождается место и из почвы вода вместе с растворёнными солями может всасываться растением. Испарение способствует в растение передвижению воду, а кроме того, в жаркую погоду защищает листья от перегрева и охлаждает.
Испарение напрямую зависит от состояния устьиц и окружающих условий. Транспирацию каждое растение может регулировать! При высокой температуре воздуха растение охлаждается за счёт усиленного испарения воды и наоборот, транспирация замедляется в дождливую погоду. За счёт закрывания и открывания устьичных щелей может изменяться интенсивность транспирации. Известны некоторые растения, у которых устьица на ночь закрываются, открытыми остаются только днём.
<hr />
Количество и размеры листьев на растении влияют на уровень испарения воды. Чем листья растения крупнее, тем сильнее влагу они испаряют, а чем больше листьев у растения, тем больше соответственно поверхность испарения. В засушливых местах растения приспособились защищаться от от потери влаги. Обычно у таких растений мелкие листья, а также у эпидермиса утолщены стенки клеток. Их листья покрыты густыми волосками или слоем воска, эти приспособления не только защищают растения от солнечных лучей, но и замедляют процесс испарения.
А теперь правильные ответы на вопросы:
1) На рисунке изображён один из процессов жизнедеятельность растений - транспирация;
2) Чтобы изучить данный процесс ученику понадобятся знания в области ботанической науки - физиология растений;
3) Пары воды выводят на поверхность структуры покровной ткани листа - устьица.