Нормы СанПиНа сроки хранения продуктов в холодильной камере, температура от +2 до +6 градусов.
Мясо отварное не рубленное хранится 24 часа.
Мясо жареное не рубленное хранится 48 часов.
Вареные язык, вымя, сердце, почки, мозги хранятся 18 часов.
Печень жареная хранится 24 часа.
Мясо жаренное рубленное котлеты, бифштексы, шницели хранятся не более 12 часов.
Жаренная птица и кролик сохраняют годность в течение 48 часов.
Студни и заливное из мяса хранятся 12 часов.
Вареная птица не рубленная хранится 24 часа.
Вареная птица рубленная хранится 24 часа.
Куриные котлеты , котлеты из индейки хранятся 12 часов.
Яйца вареные можно хранить 24 часа.
Рыба жареная хранится 36 часов.
Рыба печеная хранится 48 часов.
Рыба вареная, заливная и фаршированная хранится 24 часа.
Вареных раков и креветки не теряют свежести в течение 12 часов, далее по нормам их употреблять нельзя.
Блюда из кальмара хранятся 24 часа.
Овощные запеканки из капусты, моркови, картофеля с мясом хранятся 18 часов.
Вареные овощи в очищенном виде хранятся морковь и свекла сутки, картофель 18 часов.
Мясные и рыбные салаты без заправки хранятся 12 часов.
Торты без крема и с фруктовой отделкой хранятся 72 часа.
Торты со сливочным кремом хранятся 36 часов.
Пирожное «Картошка» хранится 36 часов.
<hr />
Информация взята из сети. Конечно, мало, кто из нас соблюдает нормы СанПина, дома мы видим и ориентируемся на опыт, что и как хранить и когда можно употреблять.
