Question

(N - мощность алфавита; i - информ. вес одного символа; и т.д.) А как в информатике обозначается количество страниц?

Answer 1

Никак не обозначается. 
Кол-во символов = кол-во страниц * кол-во строк * кол-во символов в строке
Найдя $i$ из формулы $N= 2^{i}$ мы можем найти общий объем информации по формуле $I=K*i$, где $K$, найденное нами кол-во символов. 
Возможно вы имели в виду переменную $K$