На длительность процесса опьянения и протрезвления влияют не только вид спиртного и его объем, но и другие факторы. Пол, вес человека, состояние его здоровья, частота употребления алкоголя. А также - природный уровень выработки алкогольдегидрогеназ<wbr />ы в организме. Это фермент, ускоряющий окисление этанола. Даже закуска имеет некоторое значение.
Через какой промежуток времени после употребления алкогольных напитков можно садиться за руль (в смысле - управлять ТС), точно вам не скажет никто. Это большая ответственность. Но есть усредненные показатели выведения этилового спирта из организма.
Мужчина среднего веса, без проблем со здоровьем, выпив литр обычного пива (до 4,5% крепости), будет готов пройти алкотест через 7 часов. Если пиво более крепкое, времени понадобится больше, как для вина в таком же количестве.
Для бокала вина - 5 часов. Такое же время для рюмки коньяка. Но, если "хлопнуть" всю бутылку, понадобится не менее суток. Как и для поллитра водки. Для 100г водки - 6 часов.
Следует учесть, что женщины пьянеют быстрее, а трезвеют медленнее. Примерно на 20% от мужчин.