Вы правильно подметили, и, хотя я полностью не вижу, с рождения причём, но представление о цветах имею, вопреки многим, кто утверждает, будто незрячему не объяснишь, что такое цвет. Просто кроме зрения они не пользуются другими ощущениями, вот им и кажется, что объяснить, сравнить, не с чем.
Итак: почему же синий воспринимается холодным? Смотрите: давайте начнём с начала спектра. Как известно, в спектре радуги сем цветов. Кстати, цвет, это электромагнитные волны, воспринимаемые глазом.
Так вот, если вы будете идти по порядку по спектру, то вы поймёте, начиная от красного, это горячие цвета, оранжевый и жёлтый тоже горячие. Но холоднее. С каждым цветом всё холоднее. Зелёный приятно тёплый. Вы можете ощутить примерно такое: вам холодно, и вы опускаетесь в нагретую ванную. Вам становится тепло и успокаивающе. Вот примерно таков зелёный цвет.
Далее, уже идут голубой. Синий и фиолетовый. Это холодные цвета. То, что выше, это уже считается ультрафиолетовым излучением, невидным для нашего глаза.
Так вот, чем электромагнитная волна цвета короче, тем он кажется холоднее. И это до тех пор, покуда не встретится ультрафиолет, который уже не воспринимается нашим глазом. Красный является самым горячим, ибо волна для нашего глаза, слишком, скажем, длинная.
Итак: «температура» цвета, если можно так сказать, зависит от его электромагнитной волны.
А энергия у синего потому и большая, что он более "микроволновей", чем нижшие цвета.
Заметьте: если сделать носитель для синего лазера, то на него можно записать больше информации, чем на носитель, работающий на красном.