Вообще, у нас в России, никакое из них ! Классическое определение времени, это нахождение солнца в зените, то есть имеется ввиду в максимальной его точке, то есть в полдень, на 12:00. Это и есть, то что можно назвать - природным временем.
Но во первых время распределяется по часовым поясам, то есть ступенчато, а не плавно, поэтому только в одной точке часового пояса точно в полдень будет 12:00, в остальных будет отклонение, в ту или иную сторону на полчаса.
Во вторых часовые пояса делятся не по меридианам, а по границам областей, краев и республик, что еще больше усугубляет картину не соответствия, отсюда разница в некоторых регионах может достигать час и даже больше.
В четвертых, рядом стоящие региона специально укрупняют и объединяют в более крупные часовые зоны с единым временем, что сдвигает его еще больше от астрономического.
В пятых, в России с 1930 года действует - декретное время, благодаря которому стрелки часов сдвинуты на час вперед по отношению к астрономическому времени.