Этот вопрос объемный. Надо учитывать, что бизнес в сельской местности зависит от совокупности факторов. Например вы можете открыть магазин в той деревне, в которой есть производство, либо мужчины ездят на заработки на Север. В нашей и соседней деревне это не получится. Пытались предприниматели открывать магазины и киоски. Разорились, все просят в долг, а потом не отдают, так как район безработный.
Далее, необходимо изучить характер администрации района. Они могут вас задавить, если не понравились или не поделились. Сейчас законы жесткие, прав у начальства много, контролирующие органы запросто могут задавить штрафами. Например в салаватском районе знаю мужчину, предпринимателя, разорен штрафами. Знаю трех фермеров, тоже разорены искусственно. Статью всегда найти можно. Например-"неправильное хранение навоза", недавно читал про новосибирского фермера, штрафанули на 40 тысяч.
Поэтому необходимо учитывать не только экономическое составляющее, а и административное.
Если условия позволят, можете рассмотреть вариант заготовки древесных материалов, либо хотя бы дров. Например у нас в районе отопление дровяное, даже в городке в районном центре по окраинам. Дрова берут. Пиломатериалы тоже теперь дефицит, леспромхозы разорены, поэтому, если сумеете поставить пилорамы, для производства досок, станки для штакетников-покупатели будут. Только опять таки, выбирайте не безработную местность. И подберите хорошего честного хозяина района, то есть главу и администрацию. Либо подружитесь с ними.