Посмотрела в своих рецептах, к сожалению рецепта варенья из каштанов не нашла, но есть рецепт джема, предлагаю его Вашему вниманию.
ДЖЕМ ИЗ КАШТАНОВ
На 2,5 кг джема Вам понадобится:
Каштаны - 1,5 кг
Сахар около - 1 кг
Экстракт ванили - 1 ч.л.
Сделайте крестообразный разрез на каждом каштане, положите каштаны в кастрюлю и налейте побольше воды. Доведите до кипения и варите 20 минут. После этого вынимайте из воды каштаны порциями по несколько штук, очищайте их от кожуры и протирайте теплыми через сито.
Определите вес полученного пюре и отмерьте такое же количество сахара. Положите сахар в кастрюлю и на каждый килограмм сахара добавьте 3/4 литра воды,положите в воду ваниль. Доведите сироп до кипения, добавьте в него пюре из каштанов и варите на очень медленном огне минут 15. Готовый джем разложите в банки и укупорьте.
2 кг каштанов; 700 г сахарного песка; 1 лимон (сок), немного укропа, лимонные и апельсиновые корки.
Вымойте каштаны, положите в кастрюлю с водой, добавьте укроп и корки цитрусовых (по вкусу). Варите около 1 часа. Затем слейте воду, остудите каштаны, снимите кожуру и выложите каштаны на блюдо. Потом положите каштаны в стерилизованные банки. Тем временем приготовьте сироп. Влейте в отдельную кастрюлю 1 л воды, добавьте сахар, лимонный сок и несколько лимонных и апельсиновых корок. Варите на среднем огне около 5 минут, остудите и залейте каштаны в банках. Закройте герметическими крышками, можно стерилизовать банки в кипящей воде ещё 15-30 минут. Варенье готово к употреблению.
Каштаны нужно очистить, вымыть и перебрать. Далее в кастрюлю наливаем воду и кипятим. В кипящую воду опускаем каштаны и варим до готовности. Надрезов и проколов на орехе делать не надо, при варке каштаны не взрываются. Ну а если не нравиться есть каштаны в чистом виде, то с ними можно приготовить множество блюд.
Не знаю на сколько действинен этот метод, но на всякий случай он есть у меня в копилке, так как живу в краях, где такого добра как каштаны предостаточно.
Плоды Каштана конского необходимо разрезать пополам. Сложить в емкость, которую можно будет в последствии закрыть герметично. Например банка. Разрезанные и затаренные плоды залить обыкновенной водкой или медицинским спиртом, разведенным до 40 градусов, до краев емкости. После чего емкость закрыть, желательно , если это банка надеть медицинскую перчатку на горлышко, если это другая емкость, то укутать полиэтиленом, который туго завязать резинкой. Настаивать следует при комнатной температуре не менее 30 дней, в тёмном месте. Когда настой готов - хранить в прохладном тёмном месте.
Применение: перед использованием содержимое сосуда взболтать, при помощи ватного тампона или маленькой губки нанести вязкий настой на больное место, укутать полиэтиленом, а сверху - тёплым шерстяным шарфом. Выполнять процедуру на ночь, перед сном. Избегать сквозняков и холода во время процедуры. Утром с помощью мыла смыть остатки и не выходить на улицу, пока кожа ног влажная.
Интересный вопрос.
Судя по тому. что у меня за окном растёт каштан и у него уже есть листочки и кисти цветов, то должен скоро цвести. Сирень тоже готовится к цветению и обычно она цветёт в начале мая. так что скорее всего зацветут одновременно.
