Question

Буквы е,ё,ю,я когда они обозначают 1 звук.

Answer 1

Когда стоят в середине слова между согласными буквами

Answer 2

После согласных буквы е, ё, ю, я обозначают один гласный звук и мягкость предшествующего согласного (люк,песня) 
 А также в некоторых заимствованных словах буква е может обозначать только один гласный звук и не указывать на мягкость предыдущего согласного: шепчет, женский