Салат выкладывается на блюдо слоями:
на дно--жаренные шампиньоны(порезать пластинками 300 грамм), присолить,
жаренный на подсолнечном масле и порезанный полукольцами лук,
слой майонеза,
2 пачки плавленого сырка потертого и смешанных с тремя отварными желтками, 3 ст ложками майонеза и чесноком,
300 грамм копченого куриного филе, порезанного кубиками,
слой майонеза.
Верх я затираю белком, на терке потертым.
Украсить помидором, можно зеленью тоже.
Конечно вкуснее еда свежеприготовленная, но не всегда есть время стоять каждый день у плиты. На несколько дней можно приготовить борщ или щи из квашеной капусты. После разогревания они сохраняют свой вкус, некоторым больше нравятся эти супы, когда постоят в холодильнике пару дней. Можно сварить бульон, затем небольшую порцию просто заправлять каждый раз лапшой, есть с варёным яйцом, зеленью. Если в семье есть мужчины, которые не могут без мясного блюда, то можно порезать тонко куски мяса, куриного филе и замариновать его. Свинину я мариную просто в чёрном перце и большом количестве репчатого лука, который надо помять. Такое мясо может стоять 3-4 дня, потом просто его надо поджарить. Куриное филе можно замариновать в соевом соусе и апельсиновом соке, потом тоже просто жарить или готовить в микроволновке. На гарнир приготовить гречневую кашу или макароны. После разогревания хороший вкус остаётся у плова, надо только правильно его приготовить.
Плов с грибами : очищенную морковь нарезать, репчатый лук нарезать, все обжарить на растительном масле, добавить отварные грибы, слегка обжарить . Добавить промытый рис, а лучше пропаренный рис. Соль, перец по вкусу и специи для плова с барбарисом. Залить водой и варить на медленном огне до готовности. Приятного аппетита!
Вареники с картофелем и грибами.
Оладьи из кабачков с луком и укропом.
Мокровные котлеты, капустные котлеты, свекольные котлеты, картофельные зразы с грибами.
Спагетти с соусом из моркови, лука и помидор.
Капуста тушеная с грибами.
Из куриного филе можно приготовить много вкусных блюд. Это и салаты и второе. Поделюсь двумя рецептами . Названий этих блюд не знаю).
Куриное филе в медовом соусе.
Белое мясо курочки нарезаете на кусочки и ставите мариновать хотя бы на часик.
Маринад: Мед (количество на свой вкус-я предпочитаю послаще), соевый соус( на одно филе 1 чайная ложка), перец черный или белый.
Вынимаете из маринада и обжариваете на растительном масле до румяной корочки. Затем заливаете соусом, в котором мариновалось мяско и продолжите тушить. С открытой крышкой, чтобы выкипела вода из соевого соуса и немного "прихватился" мед.
Гарнир на ваш вкус. Я предпочитаю качественный рассыпчатый рис.
Второе блюдо это рулетики.
Его можно делать как и из белого мяса,так и из ножки. Я делаю небольшими, на порцию, чтобы не разрезать на кусочки. Если ножка,то аккуратно делаем надрез и вытаскиваем косточку. Отбиваем филе. Солим, перчим и, если есть желание,то посыпаете пряностями.
Начинка обжареные грибы с луком. В отбитое мясо заворачиваем начинку и скрепляем деревянными палочками. Немного, со всех сторон обжариваю на растительном масле и на 20 минут в духовку под фольгу. Начинки можно менять. Делала с распаренными черносливом, с курагой.
В микроволновке можно приготовить практически все, когда переехала первые 3 дня не было плиты и даже борщ варила в микроволновке используя супницу. Любые овощи можно сварить, например я варила свеклу и морковь с картофелем и делала "сельдь под шубой". Так же можно приготовить котлеты или рыбу.
Вот несколько рецептов:
1) в форму для микроволновки уложить слоями лук полукольцами, натертую на терке морковь и филе рыбы. посолить и поперчить, залить все небольшим количеством майонеза, готовить в микроволновке 10мин при максимальной мощности.
2) кальмары очистите, положите в глубокую тарелку и залейте кипятком, варите в микроволновке в течении 3мин. Нарежте кальмары соломкой и смешайте со сметаной и чесноком.
3)2 соленых огурца пропустите через мясорубку смешайте с кетчупом, и растительным маслом, добавьте рубленную зелень и перемешайте. В порционную посуду разбейте 2 яйца и проткните желток, полейте соусом и запекайте 3-4мин при полной мощности.
