Да никогда.
По-моему, "срывается" тот, кто не умеет держать себя в руках.
То есть он собой не управляет, им управляют внешние обстоятельства и собственные эмоции.
Позволю себе сравнение.
Держать себя в руках - всё равно что ехать за рулём автомобиля.
То есть ты сам направляешь своё движение, выбираешь скорость и направление.
"Срываться" - это сидеть на заднем сиденье автомобиля без водителя, который несётся сам по себе незнамо куда.
Примерно так.
Хотя я подозреваю, что есть люди, которые "срываются" специально, сознательно.
То есть используют агрессию как способ коммуникации с объектом.
Кто-то в ответ пугается, и тогда хам достигает результата.
Может быть и так.
Но только в этом случае он хам, и это уже навсегда.