Разумеется, и врачи, и средний медицинский персонал, должны быть вежливыми и корректными при общении с пациентами, согласно медицинской этике и деонтологии.
Фамильярность, неуважительное обращение (в том числе, и обращение на "ты"), грубые, некорректные выражения по отношению к пациенту - недопустимы.
Безусловно, пациенты, тоже, бывают разными. Бывает, что и раздражены, высказывают необоснованные обвинения в адрес врача, предъявляют претензии в том, что от врача не зависит, но...
Врач не должен терять самообладание и грубить в ответ.
Одно из качеств хорошего медика - это стрессоустойчивость.
Людям, которые, не способны сохранять самообладание при любых обстоятельствах - в медицине делать нечего.