Да, всё правильно. Операционная система не ваша, она принадлежит Microsoft и эта фирма может сделать что угодно, вплоть до отключения вашей операционной системы. Они автор и владелец её.
Браузер Microsoft Edge устанавливается принудительно. А у вас, скорее всего, новая операционная система Windows 10, в которой нельзя отключить обновления (и связь с разработчиками).
(Кстати, именно поэтому опытные пользователь не переходят сразу на новейшую операционную систему, а ждут того момента, когда сообщество пользователей найдут возможности отключить шпионские функции и возможные ловушки этой новой операционной системы, а также системные настройки, повышающие удобство и скорость её работы).
Насчет удаления браузера Microsoft Edge. Дело в том, что его нельзя удалить полностью, не рискуя сломать операционную систему. Microsoft уже предупредила, что на интерфейсе браузера основана работа графической части оболочки операционной системы и если полностью удалить браузер, могут не только нарушиться настройки, но и, вообще, система навсегда "уйдет в синий экран". Рекомендация тут только одна - скрыть значок из панели уведомлений, а в настройках предпочитаемого браузера указать "сделать основным браузером".
Но если очень хочется рискнуть и удалить совсем, то в интернете есть инструкции на эту тему, которые можно найти в поиске по фразе "удалить Microsoft Edge".
Например здесь - Как удалить браузер Microsoft Edge из Windows 10, если система не позволяет этого сделать.