Когда вы подключаете ноутбук в сеть, ваша информация на ноутбуке куда-то девается?
А почему Вы решили что при подключении к источнику питания (в данном случае ноутбук будет в виде зарядного устройства) своего телефона, информация с него будет куда-то уходить?
Есть вариант, когда при подключении телефона, срабатывает авто синхронизация, которая может забрать фотографии с конкретной папки и переместить их в конкретную папку компьютера, но чтобы включить данную функцию, нужно чтоб и телефон и ноутбук был правильно настроен, при этом он еще и переспросит, а нужно ли делать синхронизацию и удалять ли оригиналы с телефона.
Иными словами - если боитесь "утечки" ваших данных с телефона - купите кабель для зарядки (не дата кабель, а именно кабель зарядки, т.е. такой кабель, у которого нет проводов передачи данных, только питающие, там всего два провода, один масса, второй питание).