Берем эмалированное ведро (не оцинкованное, желательно с минимумом сколов, чтобы воск не контактировал с железом, иначе он станет темным и не красивым).
Заливаем на 1/3 дождевой водой (желательно, можно из колодца или водопровода- если вода мягкая, от жесткой воды воск получится несколько не правильной консистенции).
Ставим на огонь и кидаем туда обломки сот. Если размер ведра позволяет- можно прямо рамки с сотами макать- в горячей воде быстрее получится и выход воска больше.
Второе ведро, можно пластиковое, в него вставляем плетеный мешок, в каких сахар продают, у него ячейка мелкая и прочный. Когда вода с сотами немного покипит- выливаем в мешок воск и процеживаем как через марлю. Лучше еще то что осталось в мешке между двух досок отжать- выход воска больше.
Ставим все это дело, накрыв крышкой и замотав одеялом, чтобы дольше остывало. Чем дольше остывает, тем больше примесей отделится от воска и он будет чище.
С медом можно: или перед топкой воска- оставить на улице- пусть пчелы себе заберут.
Или сначала- отжать между двух досок- получится прессовый мед.
Я бы подарила пчеловоду колоду для пчел. Это теперь экзотика - выдолбленный обрубок толстого дерева. Его можно приспособить под жилище пчел, будет колодный улей. А что?! Красиво, экзотично,удобно. И пчеловоду удобно за пчелами наблюдать, за их поведением. Расширяется кругозор пчеловода.
Если у Вас пропал мед, значит Вы: неправильно хранили его; слишком много добавлено различных примесей; нарушение условий хранения. Что можно сделать с забродившим или прокисшим медом: можно использовать в домашней выпечке, в изготовлении косметики в виде легких масок, в использовании маринада мяса. А вот опытные пчеловоды, используют такой мед для традиционной медовухи, ну или всем известного самогона.
Пчёлы тоже болеют и лечат их антибиотиком. Правда антибиотик дают осенью, уже перед зимовкой. он должен весь уйти пчёлам без остатка. но порой остаётся немного в мёде. Поэтому первый мёд может содержать следы антибиотика, что не опасно. В последующих качках. то есть в летнем мёде ( гречихи, подсолнечника и разнотравья ) антибиотика уже нет.
Зрелость и натуральность меда проверяется в пищевых лабораториях с помощью диастазного числа. И чем это число больше, тем качественнее мед. Диастаза представляет собой фермент, который содержится в меде и помогает разложению крахмала. Его количеством на единицу объема измеряется диастазное число. В среднем значение диастазного числа для натурального меда - это от 3 до 50 единиц.
Диастазное число зависит от многих показателей: и даже оттого, где был собран мед, когда, какими пчелами, нектар каких растений брался. Например, мед, который был произведен в северном полушарии, чаще всего имеет диастазное число от 20 до 50, а вот южный мед практически не бывает выше 10 единиц. Российским стандартом является 7 единиц. Самое высокое диастазное число показывает Башкирский мед, который производится среднерусской породой пчел: мед показывает 18 единиц. Поэтому башкирский мед так ценится.
Еще от диастазного числа зависит срок хранения меда. Так, в первый год хранения мед теряет 30% этого фермента, во второй год уже половину – 50%. Поэтому южные сорта меда нельзя хранить больше года, зато северный мед может спокойно храниться до трех лет.
