Однокомнатная квартира, это, обычно, порядка 20 кв.м.(периметр, как правило, 18 м - 2 по 5 и 2 по 4) комнаты и 8-9 кв.м. кухни: т.е., например, монитор может стоять кухонном столе, компьютер под ним, на нем мышь и клавиатура, адо работать - достали, поработали; тоже и касается стола(если есть) в комнате.
Что касается комнаты, то мне, извините, трудно понять, как можно не найти места для столика, площадью меньше 1 кв.м. (сами жили, второем, знаю) в комнате, где кровать занимает, максимум, 4 кв.м, шкафы или стенка, максимум, 3-4 кв.м. и стойка под телевизов... ну не знаю, 2 кв.м по максимуму, если у вас телевизор старый и большой. Тумбочки прикроватные еще, возможно.
Если совсем плохо - купите ноутбук. В ним можно работать даже на диване.
Можнго сделать откидную доску, прикрутив на петлях к стене - раскрыли - поработали, наработались - убрали, сложили.