Question

Что выгоднее покупать, куриный окорочок или куриное бедро?

По цене, по качеству мяса, по количеству отходов, по предназначению, что лучше и выгоднее покупать, целый окорочок или бедро, то есть часть окорочка?

Answer 1

Здесь куча различных нюансов.

Покупая бедрышки вы приобретаете больше мяса и меньше костей.

Если готовить из расчета 1 человек - 1 бедро, то выходит дороже, ведь бедро тяжелее голени.

Выгоднее покупать не замороженные, а охлажденные окорочка, по цене это видно.

Еще зависит от того, что вы собираетесь готовить.

Мне нравится покупать бедрышки. Я их слегка обрезаю - срезаю немного мяса по краям, жира и шкуру. Из обрезков куриного мяса делаю фарш, добавляю еще мяса, например говядину, нет говядины, тогда свинину или на крайний случай куриное филе. Фарш получается вкусный, из него можно приготовить котлеты, фрикадельки, пельмени и т.д. А из обрезанных окорочков можно сварить борщ, суп, плов, жаркое, просто зажарить в духовке и еще кучу различных блюд.

При покупке стоит обращать внимание на качество. Если окорочка замороженные и лед виден со всех сторон, то вы точно не сэкономите.

И добавлю, все познается в сравнении, купите сегодня окорочка, приготовьте как вам хочется, а в другой раз купите бедра с таким же весом, так же приготовьте и вы поймете как вам лучше.

Answer 2

Если судить по нашему региону, то куриные окорочка стоят в магазинах, от 120 до 150 рублей за килограмм.

Куриное бедро, стоит в магазинах, от 125 до 160 рублей за килограмм.

Тушка цыпленка бройлера, стоит около 140 рублей за килограмм.

Грудка куриная- от 170 до 200 рублей за килограмм.

Голень куриная, а так же и куриные крылья- от 140 до 160 рублей за килограмм.

Самое дешевое, это куриные шеи, а так же и суповые наборы- состоящие из спинок и шей, цены за них, колеблются от 50 до 90 рублей за килограмм.

Теперь постараюсь ответить конкретно но Ваш вопрос. Понятно, что окорочок куриный- это часть тушки, состоявшая из бедра и голени. Бедро-оно содержит больше мяса чем голень. Однако, в голени содержится гораздо меньше шкур и жира, чем в бедре. Поэтому, золотой серединой между такими двумя крайностями, как голень и бедро- и можно назвать окорочок куриный.

Answer 3

Касаемо того, что выгоднее покупать, куриные окорочка или куриное бедро, существует масса различных мнений, причём часто бывает так, что мнения эти абсолютно противоречивы.

По моему личному разумению, если бедро является частью окорочка, то однозначно по деньгам выгоднее покупать окорочка, ведь в стоимость бедра входит цена разделки окорочка, то есть отделение бедра от окорочка.

Кроме всего прочего, остаются голени, которые прекрасно пойдёт на бульон или отдельное блюдо.

В общем-то, если бюджет позволяет, человек берёт голень, а если финансы требуют экономии, то, конечно, обращают своё внимание на окорочок.

Только личное моё мнение.