И за грибами с лукошком. Мы, по правде говоря, за грибами с мешками ездим.
В Ленинградской области есть пункты приема ягод и грибов.
Сдавать можно смородину и чернику, бруснику и клюкву, черноплодную рябину и грибы. Список нужно уточнять в местном отделении Леноблпотребсоюза.
Ниже указаны телефоны пунктов приема плодово-ягодной и овощной продукции у населения, принимают и лекарственные травы, нужно уточнять для каждого места в отдельности:
Приемные пункты в более отдаленных местах:
Есть частные закупщики, их можно найти по объявлениям на местных сайтах объявлений и также есть курсирующие машины, которые закупают собранное сразу у населения.
Можно также делать заготовки дома и потом продавать уже готовые продукты и многие так предпочитают делать, особенно в связи с законом, запрещающем собирать грибы и ягоды в коммерческих целях. Можно собирать только для себя, а вот продавать уже нельзя.
У меня весьма мало остается с прошлого года замороженных ягод и грибов.
Конечно я стараюсь их использовать, а то зачем же я тогда их замораживала.
А делаю это:
- во-первых чтобы разгрузить морозилку и освободить в ней место,
- во-вторых чтобы убрать свежие ягоды и грибы для следующей заморозки,
- в-третьих чтобы приготовить из старой заморозки что-то вкусное, вместо того, чтобы выбрасывать собственные труды (сбор,выращивание).
Грибы в зависимости от их количества я применяю в супах, гарнирах: из гречки/риса/картофел<wbr />я/макаронах, в запеканках, начинках для пирожков,готовлю грибную икру (кстати, пицца с ней получается просто отменная).
Из замороженных ягод я делаю:
морс, компот, соусы (к мясу,рыбе,птице,гарн<wbr />ирам).
Я все пироги готовлю из дрожжевого теста.Не покупного,сама тесто делаю и готовлю.Потом тесто кладу в форму для выпечки.Готовлю начинку отварной рис,консервированная кукуруза,лосось,лук и обжаренные грибы,зелень,посолить и поперчить и заправить сметаной.Затем начинку выложить на тесто в форме.Из остатков теста сделать решетку.Между решеток положить отварные в круту яйца и разрезанные пополам,это как для вкуса и украшения.Смазать сыром яйцом и поставить в духовку на 40-50 минут при t 180С.
В сезон грибной и ягодной охоты можно подзаработать, собирая и сдавая ягоды и грибы в закупочные организации.
Ранее точки приема располагались в разных районных центрах, сегодня же информацию о них нужно уточнять.
Сделать это можно, обратившись в местный Роспотребсоюз, в Арххангельской области это здесь:
И еще телефоны и адрес сайта организации:
Закупают чернику, бруснику, клюкву, морошку.
Помним, что закон запрещает собирать дары природы не для себя, а в коммерческих целях.
Для сбора в коммерческих целях нужно заключать с лесничествами договоры об аренде участка лесного хозяйства. Это можно делать и группой людей.
Можно также найти на сайтах частные объявления о приеме и закупке грибов и ягод.
Условия приема, обработки сырья, тара оговариваются с закупщиком заранее.