Первая - определение, прилагательное; встреча - поцдлежащее, существительное; с ней - дополнение, существительное с предлогом; увлекает - сказуемое, глагол; и - союз, обводка в круг; удивляет - сказуемое, глагол. Увлекает и удивляет - однородные сказуемые.
Пасущихся на прекрасном лугу коров, быков и овец охраняет чуткая собака. На пастбище растет много чудусных и благоухающих трав. На пастбище осталось еще много травы, поэтому там пасется три овцы, корова и бык.