В начале романа между Воландом и Берлиозом состоится диалог, в ходе которого Берлиоз отстаивает свои атеистические убеждения.
Он не верит в судьбу, в предсказания, в жизнь после смерти, и все это доказывает Воланду с горячим убеждением.
Он считает, что каждый человек-хозяин своей жизни.
На что Воланд ему говорит, что человек не может быть хозяином своей жизни, в частности-и сам Берлиоз. Поскольку всё, что он планирует, не сбудется, так как ему в ближайшее время отрежут голову.
Далее происходит эпизод с трамваем, и обезглавленное тело Берлиоза отвозят в морг, а голова его пропадает.
Голову украл кот Бегемот для того, что б Воланд побеседовал с этой головой и сделал из нее чашу.
По моему мнение вообще не важно, Бегемот украл эту голову, или кто другой.
Важна сама беседа Воланда с головой Берлиоза.
Эта беседа как бы ставит точки над "и", то есть, окончательно доказывает, что все рассуждения Берлиоза в начале романа о том, что жизни после смерти нет, о том, что человек хозяин своей судьбы и прочее совершенно не верны.