Для начала к вопросу о том, чем обеспечиваются деньги в России. Любая фиатная валюта (название произошло от латинского слова fiat, что в переводе на русский означает да будет так, указание или декрет), к которым сейчас относится подавляющее большинство мировых национальных валют, таких как доллары, евро, рубли и другие, обеспечиваются исключительно законодательными и подзаконными актами. Например, в России это статья 75 Конституции РФ. А защита и обеспечение устойчивости курса является на основании той же статьи прерогативой Центробанка РФ, при этом ни от каких других органов государственной власти он не зависит.
Причина очень простая - запасы золота, других драгоценных металлов и камней ограничены. Мечта алхимиков о философском камне к сожалению не сбылась, а развитие науки и техники, рост благосостояния требуют большого количества денежных средств. Поэтому систему золотого стандарта вначале сменило Бреттон-Вудское соглашение, а затем Ямайская валютная система, по которой курсы валют определяются не государством, а рынком, и происходит свободная конвертация валют. Гарантии при этом в России также обеспечиваются законодательными актами, например обязательная индексация зарплат и пенсий, государственное страхование вкладов и др.
Что же касается количества наличных денег в России, то на конец 2020 года их сумма превысила 13 триллионов рублей. Есть они не только у населения, но и в банках.