По анатомической структуре бамбук аналогичен структуре многих видов травянистых растений. Стебель бамбука имеет сходство и с травой и стволом дерева. У стебля волокнистая структура. Вместе с тем по химическому составу бамбук похож химическому составу древесины. Так в структуру одревесневшего стебля бамбука входит целлюлоза, гемицеллюлозы, лигнин, пентозан и другие соединения и вещества, присущие составу древесины.
Бамбук является травянистым растением с одревесневающим стеблем, как неудивительно, относится семейству злаковых. Тем самым дающее возможность для генетического структурного сравнения и научных исследований, как в прошлом, так и в будущем, с другими травянистыми растениями семейства злаковых, таких как кукуруза, овес, рис и пшеница, и другими близко родственными травянистыми растениями из семейства злаковых.
Сахарный тросник тоже относится к семейству злаковых и возможно с ним провести даже визуальное сравнение с бамбуком произвести проще, как травянистым растением, представив его даже в своем воображении, как фантастическом фильме, и уменьшив размеры или наоборот, и не занимаясь более подробными изысканиями свойственные семейству злаковых, как например просо, ячменя, мятлика и так далее. Так, можно выделить одну из характерных внешних признаков семейства злаковых является форма растений с прямостоячими твердыми полыми стеблями и вытянутыми листьями.
Для стебля бамбука характерна высокая прочность, от него отходят побеги с листьями. В местах выхода побегов на стволе образуются утолщения. Их называют узлами, а часть стебля бамбука между ними состоит из междоузлий.