Всё зависит от того в каком регионе вы живете и на какую рыбу собрались идти. На хищника блесны и прочая силиконовая утварь плюс жерлицы с живцом или рыбьим мясом. На травоядных, насекомоядных и илоядных - червь, мотыль, личинки насекомых, тесто, опарыш, кукуруза из банок. Недавно видел бутерброд. На один крючок насаживали опарыша потом кукурузу потом червяка. Чтобы рыбка выбрала, что ей больше по вкусу и клюнула. Счастливой рыбалки.
Причина запрета это проходящий нерест большинства рыб. Рыбы собираются косяками, выплывают на мель и нерестятся, становятся вялыми и не подвижными, что делает их легкой добычей браконьеров, что в свою очередь негативно сказывается на популяции рыб.
В Петербурге и Ленинградской области любители зимней рыбалки выезжают на лед Финского залива и Ладожского озера пока есть припай. Любителей подледного лова не смущает ничего - ни штрафы, ни ежедневные прогнозы ледовой обстановки. При этом рыбаки не пешком идут к местам клева, а едут по льду на машинах или снегоходах. Соответственно, зачастую отрываются на льдинах вместе со своим транспортом, а иногда и проваливаются под лед. Более того, многие рыбаки отказываются от помощи спасательных вертолетов и катеров - им видите ли машину спасать надо...
Всё очень просто необходимо немного знать водоём - чтобы не полоскать попросту воду, а быть уверенным что здесь стоит рыба, подбирается спиннинг с большим тестом( хорошо подходят титановые спиннинги старых образцов),катушка мощная ( можно типа невской старых образцов) затем толстая леска приблизительно в пределах 0,4-0,5 мм или толстый плетённый шнур, ну и блесна сантиметров 10 с большими тройниками- забрасываете в воду и производите резкие рывки удилища при этом сматывая на катушку леску вот и всё.
Всё зависит от того, где живёте(регион) и какие есть водоёмы. Если карасю есть куда мигрировать, то уплывёт в более тёплые воды. Если очистные или с каких заводов бежит тёплая вода и водоём не замерзает, то он(карась) и спать не завалится. А раз не спит, то и ловиться будет. Но обычно в октябре он уже на зимовку отходит.