В былые времена указанная на этикетке жирность масла более-менее соответствовала действительности. Если масло было с жирностью 72%, то из 1кг масла можно было получить около 720г ± 10г топлёного. Минус определялся потерями при технологии топления, а плюс определялся не полным выпариванием из него жидкостей.
Ныне же, увы, этим показателям на этикетке не всегда можно верить. Больше, чем там указано, явно не получить, а вот меньше - запросто.
Я топлю масло так. В кастрюлю с водой бросаю брикет масла и кипячу воду. Когда вода закипит, перемешиваю всё и оставляю остывать до комнатной температуры. Затем - в холодильник. Зимою проще и быстрее - если есть возможность - сразу кастрюлю на мороз.
Когда слой масла хорошо и прочно застынет, прорезаю в нём ножом с одной стороны треугольное отверстие для слива воды, а с противоположной стороны небольшое отверстие для воздуха. Сливаю содержимое. Лучше подставлять мелко сито, ибо часть крупинок может выткать с жидкостью. Затем наливаю холодную воду в это отверстие и промываю, выливая ещё раз. После этого опять наливаю воду в кастрюлю, высыпаю крупинки из сита туда же, ставлю кастрюлю на огонь и опять повторяю весь процесс заново.
Минимум два раза так делаю, иногда и три.
В конце этого процесса я аккуратно укладываю кусочки топлёного масла в глиняный горшочек, ставлю его в тёплое место, или в кастрюлю с горячей водой. Топлёное масло должно расплавится и заполнить горшочек целиком, без воздушных прослоек. При этом мизерные остатки жидкости, от которых не удалось избавиться, будут на самом дне.
По разному, смотря какими вы их лепите, маленьких - больше, больших - меньше.
Фрикаделек размером около 3 сантиметров в диаметре, получится около пятидесяти с одного килограмма фарша. Мне кажется больше их и не нужно. Но кому то нравятся и побольше - 4-5 сантиметра в диаметре. Таких получается двадцать-тридцать штук.
Маленькие фрикадельки быстрее и лучше провариваются.
Чем хороши ГОСТы времен СССР, то там все показатели прописаны точно и не предусматривали разного рода «нано» технологии.
Гвоздь на 150, это конечно подразумевает длину гвоздя, т.е . он должен быть в длину ё50 миллиметров или 15 сантиметров.
Это достаточно длинный гвоздь и его вес соответственно приличный, но тут нужно знать, что у гвоздей вес еще зависит и от его диаметра, а по ГОСТу, диаметр гвоздей на 150-т может быть5 или 6 миллиметров.
Касаемо веса этих разновидностей гвоздей1 на «150», то ТЫСЯЧА будет весить 21, 9 кг при диаметре в 5 миллиметров и 32, 4 кг при диаметре в 6 миллиметров.
Следовательно, гвоздей на 150-т, в 1 килограмме будет примерно от тридцати до пятидесяти и здесь не нужно себя обманывать, а покупать гвозди не на штуки, а на вес.
Конечно гвозди бывают разного диаметра и от этого будет зависеть их количество в одном килограмме.
Рассмотрим наиболее часто применяемые гвозди на 70 диаметром три миллиметра.
В одном килограмме гвоздей 3мм на 70мм будет 265 штук.
Ниже привожу таблицу количества гвоздей в одном килограмме:
Ну, здесь на вскидку сложно ответить. Гриб весьма лёгкий продукт — 50 гр это уже крупный и невкусный гриб. Всё зависит от размера гриба и условий его выращивания и хранения (главный аспект:влажность, чем она выше, тем тяжелее гриб).
Если брать шампиньон диаметром шляпки от одного до 2 см, то в килограмме их будет порядка 280 штук (+- 20,30).
Если диаметр составляет 3 см — 150 шт.
Диаметром 4-5 см — около 50 шт.
Диаметром 6-7 см — порядка 30, 35-ти шляпок.
Все грибы-шампиньоны большего диаметра считаются некондицией (выбраковкой, как правило — это переростки с шляпкой с разорванным покрывалом).
Количество может быть разниться с минусом (т.е. шляпок меньше), когда перед сбором грибы сильно полили, что на производственной линии, что в природе полил дождь, зато такие грибы сочные и упругие.
Большее количество шляпок в килограмме говорит, что грибы пересушены, от этого потеряли в весе и станут жёсткими в процессе приготовления.
На фото самые крупные — это 3-ка и 4-ка, самые дорогие и самые нежные шампиньоны. За качество извиняюсь, на комплексе фотографировать запрещено (что смогла на тихую).