Во-первых, не самые высокие. Посмотрите зарплаты, например, на Колыме, в некоторых иных регионах.
Во-вторых, в Москве все дороже. Жилье, транспорт, мебель, одежда, продукты, транспорт, сады, школы, коммунальные услуги, да и все прочее.
В-третьих, город развивается и как столица и как научный, технически, культурный, экономический и туристический центры. Это характерно для всех крупных городов мира, тем более, столиц.
В-четвертых, город стягивает себе лучших специалистов, для создания конкуренции и выбора лучших для тех или иных целей. А чем можно привлечь, кроме зарплаты?
Наконец, Москва, центр профицитного региона, т.е. собирает денег больше, чем тратит. Результат, улучшение условий, как результат, повышение цен, как результат, живущим требуются бОльшие зарплаты, чтобы человек, по отношению заработок/затраты, хотя бы не отставал от регионов.
Очень многие, приезжающие в Москву за высокими зарплатами, быстро убеждаются после всех расходов, что денег остается меньше, чем в провинции, откуда они приехали.
Кто не верит, попробуйте.