Пословица говорит о том, что мудрость приходит с опытом, что век живи - век и учись, поэтому не стыдно чего-то не знать и учиться, совершать ошибки, но исправлять их потом, стыдно, если не хочешь учиться и думаешь, что вот все умные такими родились, поэтому нечего себя совершенствовать.
В предложенных вариантах пословицу применить к нескольким произведениям.
"Детство" - автор прошел суровую школу жизни в детском возрасте, многому научившись за это время; "Мальчики" - герои тоже получили опыт, попытавшись сбежать в Америку без подготовки, но будучи вовремя возвращенными домой; "Как мужик камень убрал" - мужик имел опыт, как убирать камни, нелегко ему жилось, конечно, как и всякому простому мужику в то время.
Поэтому выбрать можно любой вариант, я же больше склоняюсь к варианту первому, "Как мужик камень убрал".