Суть вот в чём.
Всё зависит от типа файла, в котором записан фотоснимок и программы-редактора, в которой что-то замазывалось и как это сохранялось. Ещё в некоторых случаях это зависит и от той программы, в которой снимок просматривается.
Если, например, снимок в формате jpg-файла и обрабатывался программой, например, Digital Photo Professional (DPP) без преобразования при сохранении, то при просмотре другой программой никаких изменений там видно не будет, они видны лишь в самой программа DPP. А вот если сохранить с преобразованием, то уже всё, любая другая программа будет видеть только изменённый вариант.
Далее, есть графические редакторы, которые не затрагивают EXIF снимка при сохранении. А EXIF может хранить миниатюру снимка до редактирования. Потому, просматривая EXIF можно, по крайней мере по миниатюре, посмотреть, что было под замазыванием.
Но по большей части редакторы при сохранении файла делают полное его преобразование и затирают информацию в EXIF, потому только господь Бог знает, что там было под замазкой. Увы.