Натуральный камень-будет непрактичен, впитывает жидкости и дорого, хотя смотрится красиво.
Ламинат-доступен, проверен временем, однако в случае повреждения не восстановишь, хотя большой выбор по оттенкам.
Натуральное дерево-экологический материал, однако дерево не очень практично в качестве столешницы, хотя если его обработать олифой и лаком, станет более стойким ко всем обстоятельствам, которые возникают на кухне каждый день.
Керамогранит-на вид схож с искусственным камнем, и очень прочный.
Агломерат-искусственный камень, который состоит из щебня и натурального камня, по сравнению с натуральным легче обрабатывается и более устойчив к загрязнениям.
Композит-так называемый акриловый камень или композитный материал на основе акрила и смол. Красив, имеет множество цветовых оттенков, можно создавать самые различные формы, никаких швов при установке.
Стекло-красиво и дорого.
Сталь-плохо чистится и не избежать появления царапин.
Керамическая плитка-очень красиво, особенно если использовать мозаичную плитку, но могут образоваться сколы на глазури и весь внешний вид будет испорчен.
Выбор остается за Вами.