В июле с высотой средняя t понижается ,
А в январе наоборот. То есть в январе средняя t в горах меньше чем в в долине или межгорной котловине. Так как зимой преобладает Сухой Континентальный Арктический воздух.
Тепловая обработка продуктов имеет большое значение. Она повышает усвояемость пищи, т. к. образуются вкусовые и ароматические вещества, улучшающие процессы пищеварения. Продукты не только размягчаются, но под действием высокой температуры, обеззараживаются, т. к. погибают микроорганизмы и разрушаются вредные вещества—токсины (например в сыром картофеле, фасоли и некоторых грибах).
В процессе тепловой обработки в продуктах происходят сложные физико-химические изменения как клейстеризация крахмала, карамелизация сахара, денатурация (свертывание) белков. Жир расплавляется, образуются новые вещества, придающие готовым блюдам приятный вкус и запах, но в том случае, когда технологический процесс проводится без нарушений.
К отрицательным явлениям при тепловой обработке относят потери пищевых веществ — растворимых белков, минеральных и ароматических веществ, некоторых витаминов. Продукты изменяют свой цвет и массу.
Все способы тепловой обработки делят на основные, комбинированные и вспомогательные.
Белое золото.А нефть черное золото.
На кубике числа от 1 до 6. Чисел больше трех всего 3 - это 4, 5 и 6.
Всего исходов - 6.
Благоприятных исходов - 3.
Вероятность(P) = 3 / 6 = 0.5