Тут многое будет зависеть от того, а что именно вы понимаете под словом "выгода", поскольку она бывает материальной, когда вы хотите больше заработать и не материальной, когда, за счет официальных праздничных дней приходящихся на время отпуска, вы хотите увеличить его продолжительность.
В плане финансов, если отпуск в мае, вы потеряете. Незначительно, но это так. Это потому, что получите вы по среднему, так сказать, дневному заработку, который будет умножен на количество дней отпуска:
Зарплата же за день тем выше, чем меньше рабочих дней, в 2021 году, например, это будет от 15 дней (в январе) до 22 дней, в мае всего будет 19 рабочих дней. Потому, самым выгодным вариантом применительно для мая будет пойти в отпуск с 11 мая, так вы прибавите к отпуску 3 дня и в зарплате потеряете меньше всего.