Потому что всегда нужен баланс.
Излишне рассудительный человек может быть неэмоциональным, неспособным на страсть, порыв, спонтанный поступок, а живых эмоций хочется всем (а за эмоциями и более глубоких чувств).
А если человек этих эмоций не проявляет, и все у него строго по расписанию, включая любовь, то рядом с таким можно быть по расчету (и тогда у рассудительного человека должны быть деньги и желание финансово обеспечивать спутницу), потому как по любви рядом с таким человеком можно чувствовать себя нелюбимой, невостребованной, ненужной (и впоследствии несчастной). Такой человек может не добиваться и не показывать, что спутница нужна и желанна, не будет демонстрировать свои чувства.
В общем, не сама рассудительность отталкивает, а дисбаланс, когда ее слишком много, а уравновешенность может быть синонимом малоэмоциональности.
Но еще хотелось бы заметить, что сложность с девушками может быть вообще не в рассудительности, а в чем-то совершенно другом, просто рассудительностью эти неудачи проще объяснять, чем смотреть правде в глаза.