Сегодняшние слова переносят нас из обычной для нашего этого вопроса области философских рассуждений в область диетологии и здорового питания. Поэтому и размышлять нам придется не как философам, а как доморощенным диетологам.
Мысль очень мудрая, автор ее совершенно прав. Имя автора этих слов вы можете легко найти на нашем сайте перейдя на другой вопрос нашего сайта Большой вопрос по внутренней ссылке:
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2619530-kto-avtor-prostaja-pischa-daet-lj<wbr />udjam-zdorove-izyskannaja-bolezni.html
А на этом вопросе мы тем временем поделимся друг с другом и с вами своим мнением об этих словах и их смысле.
Действительно, простая пища более здоровая, но простая пища вовсе не значит - менее вкусная, чем какая-то изысканная. Мне, например, совершенно не нравятся сложноприготовленные блюда, половину ингредиентов, которые в них нужно положить, я терпеть не могу. Люблю блюда простые, из хороших продуктов, которые готовятся не долго. При этом считаю себя в определенной степени гурманом, потому что ем только то, что считаю очень вкусным, и довольно хорошо разбираюсь в продуктах (это в наше время, когда три четверти продуктов в супермаркетах - просто яд - немаловажно).
В то же время однозначно утверждать, что простая пища обязательно дает здоровье, а изысканная - болезни, я бы не стала. И простая пища может быть плохо приготовленной, достаточно вредной (например, жирной), а изысканная пища может быть вполне здоровой.