Для того, чтобы правильно ответить на этот вопрос, необходимо разобраться, что представляет собой каждое из предложенных в вопросе блюд.
Щипс - самое характерное для адыгской кухни блюдо. Щипс простой рецепт. Его подают в праздничные и будничные дни, щипс будет главным блюдом как на свадебном столе, так и на поминальной трапезе. Существует большое количество разновидностей этого блюда, его составляющие зависят от региона, от назначения, мясное, молочное или овощное, вариантов множество, а семейные рецепты передаются по наследству. По своей сути это полужидкая еда, в виде супа или соуса.
Халюж что-то вроде привычных нам чебуреков, широкие и плоские пирожки, начиненные тертым адыгейским сыром.
Тхурамбий, встречается название курамбий рецепт. Это сладкая выпечка из песочного теста в виде печенья. Особенностью является использование топленого масла для приготовления песочного теста.
Щалям - мучное изделие. В книге "Адыгейская кухня. Традиции и современность" описаны как пышки.
Пастэ представляет собой очень крутую кашу, которую готовят из кукурузы или пшена. Каша получается настолько плотной консистенции, что ее нарезают ножом на квадраты или ромбы. Пастэ употребляют как самостоятельное блюдо или подают к соусу или супу вместо хлеба. Поэтому, отвечая на вопрос, можно сказать, что именно пастэ эквивалентно хлебу. Наша фраза "хлеб-соль" равнозначна адыгской "щигу-паст", что значит "пастэ и соль".
